Reconhece essa história?
Fazer Macarons virou
uma questão de honra
Por muito tempo, eu tentei fazer macarons e muitas vezes não deu certo. Foram anos jogando ingredientes e tempo fora, tentando acertar esse doce tão temido na confeitaria…
Houve uma época que eu tentava todos os dias. Eu não me conformava em não conseguir fazer macarons — um doce não deveria e nem poderia ser tão difícil assim.
Até que eu entendi: a questão nunca foi só receita — e sim técnica. Quando eu entendi isso, eu dominei os macarons, sejam eles com farinha de amêndoas ou de amendoim, macarronagem na mão ou na batedeira. É como andar de bicicleta: quando você aprende, aprende de vez.
Por isso hoje, eu ensino muitas alunas que já passaram por tudo isso e chegaram até a desistir. Mas lá no fundo existe uma imensa garra que não deixa você desistir e te faz tentar mais uma vez… eu sei, se torna uma questão de honra aprender macarons.
O curso Macarons Sem Neura tem esse nome justamente para mostrar que fazer macarons não é um bicho de sete cabeças — e que com receita + técnica correta, você pode fazer os macarons perfeitos que tanto sonhou.
Galerie
A arte dos Macarons Perfeitos
Conteúdo do curso
Um pouco do que você
irá aprender
- 2 métodos de preparo de macarons — na mão e na batedeira
- Suporte via Whatsapp Individual para tirar todas as suas dúvidas
- Preparo de Recheios — bases de brigadeiro, ganaches e geleias
- Embalagem e Armazenamento correto para preservar a qualidade
- Precificação — como cobrar o valor justo e ter lucro
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Sua professora
Dani Serafini
Confeiteira & Professora
Confeiteira desde 2016 e hoje também professora com mais de 3.000 alunas formadas. Pratica a confeitaria todos os dias, estando sempre na pele da confeiteira — sabendo na real como é a vida da doceira que faz doces incríveis e ganha a vida com isso.
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