Combo Confeitaria Lucrativa

Cada etapa em detalhe

• Dois métodos de preparoMacarons feitos na mão e na batedeira.
• RecheiosBases de brigadeiro, ganaches e geleias.
• Embalagem e armazenamentoComo embalar e armazenar para preservar a qualidade.
• PrecificaçãoComo calcular um preço justo para os seus macarons.

Materiais e bônus do curso

• Aula bônus: Macaron Brulê.
• Aula bônus: macarons com farinha de amendoim.

Para quem é

• Nunca fez biscoitos decorados e quer começar com orientação.
• Já tentou, mas teve dificuldade com massa, forno ou glacê.
• Quer produzir presentes e lembrancinhas personalizadas.
• Já trabalha com doces e quer acrescentar biscoitos ao catálogo.

Cada etapa em detalhe

• 1 · Preparação e materiais
• 2 · Massas e fornoMassas de baunilha e chocolate, espessura, corte padronizado e comportamento no forno.
• 3 · Glacê realPreparo, conservação e pontos de escrita, preenchimento e fluido.
• 4 · Treinamento e práticaSecagem entre camadas e como evitar problemas no acabamento.
• 5 · Decorações de PáscoaCoelhos, ovos, cenouras, apliques, sprinkles, biscoitos esticadinhos, lembrancinhas e card cookies.
• 6 · Decorações de NatalGingerbread, Papai Noel, Mamãe Noel, árvore e biscoitos no palito.
• 7 · Conservação e solução de problemasComo armazenar massas, glacês e biscoitos.

Materiais e bônus do curso

• E-book complementar.
• Gabarito de treino do glacê.
• Moldes usados nas aulas (para quando você não tiver o cortador).
• Arquivos dos projetos de Páscoa e de Natal.
• PDFs complementares e lista de fornecedores de referência.

Cada etapa em detalhe

• Módulo 1 · Informações essenciaisMaçarico, ingredientes, utensílios básicos, os erros mais comuns e como evitar, armazenamento e validade.
• Módulo 2 · Caldas base 1.0 e 2.0
• Módulo 3 · Coloração e saborização
• Módulo 4 · Papel arroz e glitter
• Módulo 5 · Calda leitosa de açúcar
• Módulo 6 · Transfer e cenário 3D
• Módulo 7 · Isomalte 2.0 e pirulito chocalho
• Módulo 8 · Pirulitos de especiarias
• PrecificaçãoAula explicando a planilha de precificação.

Materiais e bônus do curso

• PDFs com as receitas das caldas 1.0 e 2.0, lista de fornecedores e apostila de especiarias.
• Planilha de precificação.
• E-book Maçã do Amor.
• PDF "6 passos para vender pelo Instagram".

Alguns PDFs e bônus são liberados 7 dias após a compra.

Cada etapa em detalhe

• Módulo 1 · Panetone de chocolate recheado10 aulas: ingredientes, esponja, massa, corte e embalagem, doce de leite e recheio.
• Módulo 2 · Panetone salgado3 aulas de massa e 3 recheios: presunto e queijo, mix de queijos, goiabada com provolone.
• Módulo 3 · Panetone tradicional de frutasPreparo das frutas e finalização.
• Bônus · Sobremesas natalinasMerengue suíço, pavlova com geleia e creme de maracujá, guirlanda de brownie, brigadeiro cremoso e árvore de suspiro recheada.
• Aula de divulgaçãoComo mostrar seus produtos e começar a divulgar sua coleção de Natal.

Materiais e bônus do curso

• E-book de receitas para imprimir.
• E-book "O porquê dos ingredientes".
• E-book "Fermento fresco x fermento seco".

Dá para fazer com o forno de casa; a massa também pode ser trabalhada à mão se você não tiver masseira.